BOLO DE CHOCOLATE COM GANACHE DE MORANGO

Adoro morangos, mas na hora de fazer um bolo eles podem ser nosso pior inimigo, principalmente quando não é a época de morangos. Por isso resolvi tentar fazer um bolo com ganache de morango. Adorei, deu super certo. Fiz a massa de chocolate com o recheio de ganache de chocolate com ganache de morango.

BOLO DE BATIZADO

Uma cliente pediu um bolo para batizado cheio de fitinhas. O bolo era de chocolate com recheio de ganache de chocolate com nozes.

BOLO DE NOZES COM DAMASCO

O recheio deste bolo é uma camada de ganhache de chocolate, uma camada de damasco com ganache branca, e uma camada de recheio de nozes. Quando tirei o bolo já recheado da forma me deu uma vontade de servir ele sem recheio, já que agora está na moda servir bolos sem cobertura, mas confesso que ainda acho que a cobertura dá uma molhadinha essencial no bolo.
                                         

 O bolo sem a cobertura



BOLO MONSTER HIGH

Este bolo eu fiz a cobertura de chantily com o recheio de dois amores (brigadeiro preto e brigadeiro branco).

BOLO DE CHOCOLATE COM MORANGO

Mais uma decoração de bolo de chocolate com morangos.

BOLO FLORESTA NEGRA

Para o Natal lá em casa decidi fazer um bolo Floresta Negra, que é pão de ló de chocolate, com cerejas e chantily. Achei que as cerejas tinham tudo a ver com o Natal. E como não podia faltar, resolvi fazer uma decoração natalina. Pena que nas fotos os dourado não saia muito bem.